كيش بالقمرون

المقادير :
عجين بريزي (مرمل)
حبة بصل مفرومة فرما ناعما 
زيت
ملح
ابزار
250 غرام قمرون مغسول ومقشر ومقطر جيدا من الماء
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر الحلو
ربع ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة صغيرة قزبر مفروم فرما ناعما
ملعقة صغيرة بقدونس مفروم فرما ناعما
100 غرام فروماج أحمر محكوك
أربع بيضات
3 ملاعق كبار قشدة طرية
3 ملاعق كبار حليب
قبصة من الكوزة المحكوكة

طريقة التحضير :

في مقلاة فوق نار معتدلة، ضعي البصل يتطرى جيدا في ملعقتين كبيرتين من الزيت.

اضيفي قليلا من الملح والابزار ثم القمرون والتحميرة، الكمون، القزبر والبقدونس.

خلطي الكل جيدا واستمري في التحراك لمدة 5 دقائق.

خذي قالبا مخصصا لصنع الكيش، اذهنيه بالزبدة ورشي عليه قليلا من الدقيق.

مددي العجينة داخل القالب من الجوانب والقعر، ثم وزعي فوقه خليط القمرون.

في زلافة كبيرة، اخفقي جيدا البيض مع القشدة الطرية، الحليب، الملح، الابزار والكوزة المحكوكة.

افرغي هذا الخليط فوق القمرون، ثم ادخلي القالب الى فرن درجة حرارته 180 حرارة مائوية واتركيه يطهى لمدة 30 أو 40 دقيقة.

13:53